厨房人员按操作规范切配蔬菜、肉类。

　　泉州晚报讯（融媒体记者陈森森 通讯员杨荣斌 文/图）近日，泉州幼师附幼开展厨房人员一日操作规范岗位练兵活动。活动旨在进一步增强后勤队伍的食品安全意识及业务水平。

　　本次活动从《泉州幼师附幼食堂人员操作规范》入手，分成理论问答和切配大比拼两部分展开。理论问答要求每位厨房人员结合日常实操回答问题，切配比拼环节则要求厨房人员严格按照一日操作规范，高效完成对蔬菜、肉类的清洗、切配。此次岗位练兵活动彰显该园后勤团队高标准的实操技能，体现了学园厨房人员的扎实功底。

　　食品安全重于泰山，该幼儿园将以竞赛活动为契机，进一步规范食堂工作管理，精益求精，为幼儿提供更加安全、科学的膳食。